饥饿胁迫对彭泽鲫幼鱼形体指标、肌肉脂肪酸组成和肝脏脂蛋白脂酶基因表达的影响

CHEN Wenjing,DING Liyun,DENG Yonghui,XIAO Jun,ZHANG Haixin,WANG Sheng,WU Weihua

Chinese Journal Of Animal Nutrition（2020）

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摘要

本试验旨在研究饥饿胁迫对彭泽鲫幼鱼形体指标、肌肉脂肪酸组成和肝脏脂蛋白脂酶基因表达的影响。选用初始体质量为（14.35±0.59） g的彭泽鲫180尾,随机分为3个组,每组3个重复,每个重复20尾鱼。设定3组试验鱼的饥饿时间分别为0（对照组）、14(S₁₄组)和28 d(S₂₈组)。结果表明:随着饥饿时间的延长,彭泽鲫幼鱼的体质量、肝体比（HSI）、脏体比（VSI）和肥满度（CF）均呈下降趋势,S₂₈组幼鱼的体质量、HSI、VSI和CF显著低于对照组（P<0.05）,S₁₄组幼鱼的CF显著低于对照组（P<0.05）。S₂₈组幼鱼的肌肉粗脂肪和粗蛋白质含量显著低于对照组（P<0.05）。S₂₈组幼鱼肌肉中C16∶0、C18∶1n-9、总饱和脂肪酸（SFA）和总单不饱和脂肪酸（MUFA）相对含量显著低于对照组（P<0.05）,C22∶6n-3（DHA）、C20∶4n-6（ARA）、总多不饱和脂肪酸（PUFA）和总高不饱和脂肪酸（HUFA）相对含量则显著高于对照组（P<0.05）。随着饥饿时间的延长,肝脏中脂蛋白脂酶（LPL）mRNA相对表达量呈先增后降的趋势,S₁₄组显著高于对照组和S₂₈组（P<0.05）。综上所述,饥饿胁迫使彭泽鲫幼鱼的体质量、HSI、VSI和CF均降低。饥饿过程中彭泽鲫幼鱼可同时消耗体内的脂肪和蛋白质维持代谢,以利用脂肪为主。饥饿期间彭泽鲫幼鱼主要利用SFA和MUFA氧化供能,对PUFA尤其是DHA和ARA则选择性保留。

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