烟酸对热应激牦牛生长性能、营养物质表观消化率和血液指标的影响
Chinese Journal Of Animal Nutrition（2020）
Abstract
本试验旨在研究烟酸对低海拔地区热应激麦洼牦牛生长性能、营养物质表观消化率及血液指标的影响。选取1.5岁、体重[（222.00±16.65） kg]相近、健康的麦洼公牦牛12头,随机分为对照组和烟酸组,每组6个重复,每个重复1头牛。试验期为7、8、9月,对照组饲喂基础饲粮,烟酸组于8和9月时在基础饲粮中添加0.049 g/kg BW烟酸。预试期7 d,正试期90 d。结果表明:1)牛舍全期的温湿度指数（THI）>72,表明牦牛是处于热应激环境,8月THI显著高于7和9月（P<0.05）,9月THI显著低于7和8月（P<0.05）。2)7～8月,随着热应激强度的升高,对照组牦牛呼吸频率显著升高（P>0.05）,烟酸组牦牛呼吸频率并未显著升高（P>0.05）;与对照组相比,烟酸组牦牛血清中热休克蛋白70、促肾上腺皮质激素和皮质醇含量显著下降（P <0.05）,牦牛应激反应有所减轻。3)8月,烟酸组牦牛干物质采食量和平均日增重显著高于对照组（P<0.05）,瘤胃pH显著低于对照组,瘤胃氨态氮含量显著高于对照组（P<0.05）,同时随着9月热应激强度的降低,烟酸组牦牛瘤胃总挥发性脂肪酸、乙酸、丙酸、丁酸和氨态氮含量均显著升高（P<0.05）。4)8月,与对照组相比,添加烟酸显著提高粗脂肪和粗蛋白质表观消化率（P<0.05）。5)8～9月,添加烟酸可使牦牛全血中红细胞分布宽度变异系数、白细胞数及血清白细胞介素-1β和肿瘤坏死因子-α含量显著低于对照组（P<0.05）,全血平均红细胞体积、平均红细胞血红蛋白含量和血小板分布宽度显著高于对照组（P<0.05）,缓解了机体所需的血氧供应和炎症发生。综上所述,添加烟酸可降低牦牛的热应激反应,提高牦牛在低海拔地区的热适应性。添加烟酸后能提高热应激牦牛的营养物质消化率,改善机体血红细胞适应血氧供给,降低炎症反应,保证其在热应激期的生长。
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