鹅油甘油二酯的体外抑菌效果及其对葡聚糖硫酸钠诱导大鼠盲肠微生物菌群结构的影响
Chinese Journal Of Animal Nutrition（2020）
摘要
本试验旨在通过体外抑菌试验和大鼠体内试验,评定鹅油甘油二酯（GDG）的体外抑菌效果及其对葡聚糖硫酸钠（DSS）诱导大鼠盲肠微生物菌群结构的影响。试验1（体外抑菌试验）:选取大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和表皮葡萄球菌4种细菌,采用打孔法评定GDG抗菌活性,紫外分光光度计法测定GDG的抑菌率和4种细菌的生长曲线,并利用扫描电子显微镜观察GDG对4种细菌形态的影响。试验2（大鼠体内试验）:选用84只7周龄雄性SD大鼠,随机分为6组,每组7个重复,每个重复2只。正常对照组自由饮用蒸馏水;其余5组均进行DSS诱导,分为DSS模型组、GDG低剂量组、GDG中剂量组、GDG高剂量组和恩诺沙星（ENR）组。各组大鼠自由采食,正常对照组饮用蒸馏水;试验第1～7天,除正常对照组外,其他5组均饮用5%DSS水溶液;试验第8～14天,DSS模型组大鼠用灌胃针给予10 mL/kg BW蒸馏水灌胃处理,3个GDG组分别用灌胃针给予1、2和3 g/kg BW GDG灌胃处理,ENR组用灌胃针给予10 mL/kg BW ENR（5μg/mL）灌胃处理。试验结束后,采用16S rRNA高通量测序技术对大鼠盲肠微生物菌群组成进行测定分析。结果表明:1)不同浓度的GDG对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和表皮葡萄球菌的生长有显著抑制作用（P <0.05）,且最小抑菌浓度（MIC）分别为0.030、0.040、0.050和0.050 g/mL。2)扫描电子显微镜图像分析显示,GDG能够改变细菌细胞表面形态,通过破坏细菌细胞整体结构来抑制细菌生长繁殖。3) GDG能增加大鼠盲肠微生物的物种丰富度,优化盲肠微生物的菌群结构,具有调整肠道微生态失调的作用。由此可见,GDG对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和表皮葡萄球菌均具有显著抑菌作用,并有助于DSS诱导大鼠的盲肠菌群结构趋于恢复正常。
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