饲粮中添加酵母培养物对舍饲牦牛瘤胃发酵参数及微生物区系的影响
Chinese Journal Of Animal Nutrition（2020）
Abstract
本试验旨在研究饲粮中添加酵母培养物（YC）对舍饲牦牛瘤胃发酵参数及微生物区系的影响。试验选取4岁、初始体重为（180.31±29.73） kg的健康麦洼公牦牛36头,随机分为4组,每组9个重复,每个重复1头牦牛,分别饲喂YC添加水平为0（Ⅰ组）、0.5%（Ⅱ组）、1.0%（Ⅲ组）和1.5%（Ⅳ组）的全混合日粮。预试期10 d,正试期80 d。结果表明:1)随着饲粮YC添加水平的升高,瘤胃微生物蛋白（MCP）含量显著升高（P<0.05）,pH有呈线性降低的趋势（P=0.058）,氨态氮（NH3-N）含量有呈二次曲线变化的趋势（P=0.055）,乙酸比例及乙酸/丙酸呈显著线性降低（P<0.05）,丙酸和丁酸比例呈显著线性增加（P<0.05）,总挥发性脂肪酸（TVFA）含量无显著变化（P>0.05）。2)舍饲牦牛瘤胃微生物多样性指数除Chao指数外,其余各指数组间无显著差异（P>0.05）。3)门水平上,4组的优势菌门均为拟杆菌门、厚壁菌门和变形菌门。随着饲粮YC添加水平的升高,疣微菌门的相对丰度呈显著线性升高（P<0.05）,Saccharibacteria的相对丰度呈显著线性降低（P<0.05）,互养菌门的相对丰度呈显著二次曲线变化（P<0.05）,变形菌门和纤维杆菌门的相对丰度有呈二次曲线变化的趋势（P=0.065,P=0.064）。属水平上,普雷沃菌属、拟杆菌目BS11和理研菌科RC9为优势菌属,随着饲粮YC添加水平的升高,克里斯滕森菌科R7的相对丰度呈显著线性降低（P <0.05）,与pH和NH3-N含量呈显著正相关（r>0.500,P<0.05）,奎因氏菌属的相对丰度呈显著线性降低（P<0.05）,与TVFA含量呈显著正相关（r=0.460,P<0.05）,瘤胃球菌科UCG-001和瘤胃球菌科UCG-014的相对丰度呈显著线性降低（P<0.05）,与pH呈显著正相关（r>0.500,P<0.05）,瘤胃球菌科UCG-011和瘤胃球菌属2的相对丰度呈显著二次曲线变化（P<0.05）。综上所述,在舍饲牦牛饲粮中添加YC显著影响了瘤胃中微生物的丰富度,影响门和属水平微生物的组成,进而对瘤胃发酵参数产生影响。
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