莱阳梨自发气调小包装设计及应用
Food Research and Development（2017）
Abstract
采用正交试验设计9组不同小包装,分别进行莱阳梨自发气调(MA)贮藏,期间测量了不同包装内气体成分的变化以及袋内平衡气体组成.利用三元二次回归分析建立了描述袋内平衡气体组成与影响因素之间关系的回归方程,已知莱阳梨适宜气体组成为3.2%CO2和14.0%O2,通过该回归方程可以方便的设计出满足不同规格要求的莱阳梨自发气调小包装.
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Key words
atmosphere,small package,laiyang
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