藤茶粉对杂交鲟生长性能和肌肉品质及肠道菌群的影响

将180尾、体质量为(32.81±1.28)g 的杂交鲟幼鱼随机均分为4组,分别投喂藤茶粉添加水平为0.00％(A0),0.50％(A1)、1.00％(A2)、2.00％(A3)的试验饲料,试验共进行60 d,每组3 个重复,每个重复15 尾鱼,试验结束后,检测杂交鲟的生长性能、血清生化指标和免疫指标、肠道形态指标、消化酶活性和微生物多样性、肌肉组分含量和氨基酸组成.结果表明:与A0 相比,A1 和A2 杂交鲟的终质量、增重率、特定生长率和成活率均无显著变化,A3 的终质量、增重率和特定生长率均显著降低;A1 的总胆固醇、甘油三酯、白蛋白含量及谷草转氨酶活性均显著升高,A2 和A3 的谷草转氨酶活性均显著降低;各试验组的血清碱性磷酸酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶活性和总抗氧化能力及肠道蛋白酶、淀粉酶活性均显著升高,A2 的脂肪酶活性显著升高,A1 的脂肪酶活性显著降低;A1 和A2 的肠道皱襞高度显著升高;A2 的肠道菌群的物种多样性增加;各试验组的肌肉常规成分均无显著变化;A2 和A3 肌肉的必需氨基酸占总氨基酸的比值显著升高.可见,本研究条件下,适量添加藤茶粉可提高杂交鲟的免疫水平而不影响其生长,添加量以1.00％为宜.