FFA-3纤维抗菌作用观察
CHINA PUBLIC HEALTH（2000）
摘要
采用容器振荡法、浸渍法观察FFA - 3纤维抗菌作用。结果 :经 5 %纤维含量振荡过夜孵育后 ,大肠杆菌 （ATCC2 5 92 2 ）活菌由 2× 10 6降到 0CFU/ml;表皮葡萄球菌由 6 8×10 5（对照 ）降至 3 5 6× 10 3CFU/ml;2株厌氧菌 （类杆菌 ）经 2h振荡孵育后菌数略减少 ;当纤维含量为 0 7%时 ,大肠杆菌存活菌数仍为 0。大肠杆菌和金葡萄与FFA - 3纤维作用 10min后 ,活菌数分别由 10 9降至 10 8CFU/ml和 10 5降至 10 3CFU/ml。
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