品种和营养水平对猪背最长肌肌糖原和肌纤维类型的影响

[目的]本试验旨在研究营养水平对猪的背最长肌肌糖原和肌纤维类型的影响.[方法]选择12对初始体重为(61.16±4.13)kg的高坡猪和“杜×长×太”三元杂交猪(DLT),随机分成4个处理,饲喂不同营养水平NRC(2012)和中国猪饲养标准(2004)配制的全价饲料,试验猪平均体重达90 kg时屠宰.[结果]高坡猪的背最长肌肌糖原含量和肌纤维密度极显著高于DLT(P＜0.01),而背最长肌中快速酵解型肌纤维MyHCIIb含量和肌纤维直径极显著低于DLT(P ＜0.01);饲粮营养水平升高极显著降低了高坡猪和DLT最长肌肌糖原含量(P＜0.01),极显著升高了高坡猪和DLT最长肌中快速酵解型肌纤维MyHCIIb含量(P＜0.01).[结论]综上所述,在本试验条件下,品种和营养水平对猪的背最长肌肌糖原含量和肌纤维类型均有显著影响.研究结果对进一步研究品种和营养水平对猪肌糖原含量和肌纤维类型的影响机制具有重要意义.