Effet protecteur de l’administration de membranes du globule gras du lait et L. fermentum CECT 5716 sur les fonctions digestives et sur la réponse inflammatoire dans un modèle de rat nouveau-né

Introduction et but de l’etude Les dysfonctionnements de la barriere epitheliale intestinale et du systeme immunitaire sont impliques dans la physiopathologie des troubles intestinaux de l’enfant, notamment dans le developpement des allergies alimentaires. De nombreux facteurs environnementaux, en particulier les probiotiques et les lipides de la membrane du globule gras du lait, favorisent la maturation postnatale de la barriere epitheliale intestinale. Ainsi, l’objectif de cette etude etait de caracteriser, chez le rat nouveau-ne, l’effet de la membrane du globule gras du lait (MFGM) et L. fermentum CECT5716 (LF) sur les fonctions digestives et la reponse inflammatoire. Materiel et methodes Des ratons recevaient quotidiennement un melange MFGM + LF (150 mg et 10 9  UFC/100 g poids corporel/jour, respectivement), une solution lipidique isocalorique, ou de l’eau (controles). A l’issue de la periode de gavage, des explorations fonctionnelles digestives in vivo et ex vivo ont ete effectue (mesure de la permeabilite para- et transcellulaire ; temps de transit total [TTT]). D’autre part, les effets de LF sur les fonctions de la barriere epitheliale intestinale en reponse a un stress (separation maternelle ou stress d’evitement de l’eau) ont ete caracterises. Par ailleurs, des cytokines representatives des voies Th1 et Th2 ont ete dosees dans le surnageant de splenocytes. Resultats En condition basale, l’administration de MFGM + LF induisait une baisse de 41 % de la permeabilite paracellulaire in vivo ( p n  = 18) associee a une diminution de 12 % du temps de transit total ( p n  = 18) par rapport aux controles. Apres un stress d’evitement de l’eau, la permeabilite paracellulaire ex vivo dans le jejunum et l’ileon etait reduit dans le groupe LF par rapport au groupe controle (−28 %, p p n  = 18, respectivement) ; la permeabilite transcellulaire etait aussi reduite dans l’ileon (−47 %, p n  = 15). La permeabilite para- et transcellulaire dans le colon proximal etait similaire entre les deux groupes. En outre, un pretraitement avec le melange MFGM + LF inhibait l’hyperpermeabilite intestinale induite par le stress (+ 89 %, p n  = 6 (controles) ; + 44 %, p  u003e 0,05, n  = 6 [MFGM + LF]). Enfin, la reponse des splenocytes apres stimulation etait polarisee vers un profil Th1 dans le groupe MFGM + LF ( p n Conclusion Ces resultats demontrent la capacite de MFGM et L. fermentum CECT 5716 a proteger la barriere epitheliale intestinale, favoriser la maturation de la fonction motricite et orienter la reponse inflammatoire systemique vers un profil Th1. L’utilisation de ces facteurs nutritionnels pourrait permettre une nouvelle approche dans la prevention et/ou le traitement des allergies alimentaires du nourrisson et de l’enfant.