Impact d’une supplémentation en acide docosapentaénoïque n-3 sur la composition tissulaire en acides gras n-3 chez le rat

Introduction et but de l’etude Le role des acides gras polyinsatures n-3 sur le metabolisme lipidique est bien connu. Neanmoins, la plupart des recherches sont axees sur l’acide docosahexaenoique (DHA, C22 :6 n-3) et l’acide eicosapentaenoique (EPA, C20 :5 n-3). Peu d’etudes concernent l’acide docosapentaenoique n-3 (DPA n-3, C22 :5 n-3), peu disponible commercialement. Cet acide gras est un derive intermediaire entre l’EPA et le DHA dans la voie de conversion des acides gras polyinsatures n-3 a partir de l’acide α-linolenique (ALA, C18 :3 n-3). Il pourrait etre interessant tant pour sa capacite a se convertir en EPA ou en DHA que pour ses effets physiologiques specifiques potentiels. A notre connaissance, aucune etude n’a permis d’observer globalement l’enrichissement specifique de cet acide gras dans les tissus quand il etait supplemente in vivo. L’objectif de cette etude est donc d’examiner l’effet d’une supplementation en DPA a une dose physiologique sur la composition en AGPI des principaux tissus chez le rat pour pouvoir orienter de futures etudes vers la recherche d’effets physiologiques. Materiel et methodes Deux lots de rats mâles Sprague Dawley ( n  = 8 par lot) ont ete nourris pendant 3 semaines a partir du sevrage avec un regime a 10 % de lipides en masse supplemente ou non avec du DPA a hauteur de 0,5 % des acides gras totaux et contenant de l’ALA (2,3 % des acides gras totaux, ratio n-6/n-3 = 5). La composition en acides gras totaux de 20 tissus a ete etudiee par chromatographie gazeuse couplee a un spectrometre de masse. Les deux lots ont ete compares par le test t de Student ( p Resultats Lorsqu’il etait supplemente, la proportion de DPA etait augmentee significativement dans le cœur (× 2,1), le poumon (× 1,8), la rate (× 1,6), la moelle osseuse (× 1,5) et le rein (× 1,3). Sa proportion tendait a augmenter dans les globules rouges (× 1,4) et le pancreas (× 1,2) mais restait stable dans le foie, le plasma, le cerveau et la retine, qui sont connus pour etre impactes avec des regimes supplementes en EPA ou en DHA. Les statuts en DHA ont ete eleves significativement dans la rate (× 1,2), le poumon (× 1,2) et tendaient a augmenter dans la moelle osseuse (× 1,6). La supplementation en DPA augmenterait donc la conversion jusqu’au DHA. Les proportions d’EPA ont ete accrues significativement dans le foie (× 2,0), le plasma (× 2,0), la rate (× 1,5), le poumon (× 1,3) et la moelle osseuse (× 1,1). Cela confirmerait la retroconversion directe ou indirecte en passant par le DHA du DPA vers l’EPA. En ce qui concerne les acides gras polyinsatures de la serie n-6 en competition avec les enzymes de la voie de conversion des n-3, les proportions de DPA n-6 (C22 :5 n-6) et d’acide arachidonique (C20 :4 n-6) ont diminue dans certains tissus specifiquement (globules rouges, cœur, rein, rate, poumon). Conclusion Une supplementation en DPA a hauteur de 0,5 % des acides gras totaux entraine un enrichissement en acides gras polyinsatures n-3 et un appauvrissement en acides gras polyinsatures n-6 cibles dans certains tissus. Cela laisse presager une action potentielle et specifique de cet acide gras. Des etudes sont maintenant programmees pour determiner les potentiels effets physiologiques specifiques du DPA au niveau de ces organes en comparaison au DHA et a l’EPA.