Association des mots arachide et cacahuète chez 202 patients allergiques et leurs parents

Introduction Les particularites geographiques sont a prendre en compte en allergologie alimentaire. En France, l’arachide en graine se nomme traditionnellement cacahuete, alors que le terme arachide est plus souvent associe a l’huile ou a l’allergie. L’objectif de l’etude est d’evaluer la capacite des patients allergiques et celle de leurs parents a associer le mot « arachide » a la cacahuete. Methodes Etude descriptive retrospective de 2012 a 2016 chez des patients de plus de 3 ans (et/ou leurs parents) allergiques a l’arachide, en eviction depuis plus de 3 mois, beneficiant d’une prise en charge en education therapeutique (ETP) dans le service d’allergologie de l’hopital Saint-Vincent-de-Paul de Lille (bassin de recrutement u003e 10 departements dont la region parisienne). L’evaluation standardisee se fait en pratique courante a l’aide d’un plateau contenant divers echantillons d’aliment en graine et en coque. Resultats 202 patients allergiques a l’arachide et 179 parents ont ete evalues. 22 % des patients et 52 % des parents associent le mot « arachide » a la cacahuete. L’âge des patients a un effet significatif sur l’association des 2 termes, mais pas le sexe. Tous les patients sachant associer ces termes ont des parents qui savent aussi les associer. 93 patients et 84 parents ont ete reevalues a distance : 66 % des patients et 94 % des parents associent ces termes apres une seule seance d’ETP. L’efficacite de l’ETP est significativement amelioree avec l’âge du patient. Discussion Les resultats montrent un tres faible taux d’association entre les mots arachide et cacahuete chez les patients et chez leurs parents, mettant en evidence un probleme de connaissance et un probleme de transmission de l’information entre parents et enfants, consequence des strategies d’eviction tres strictes mises en place par l’entourage autour des patients allergiques. Le fait que les parents sachent associer ces termes est une condition necessaire pour que les patients sachent le faire. L’ETP permet d’ameliorer significativement ces resultats. Conclusion L’association des mots arachide et cacahuete est peu connue chez les patients allergiques a l’arachide. La prise en charge en ETP permet d’ameliorer cette connaissance indispensable.