NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO OLIGOCHITOSAN BẰNG PHƯƠNG PHÁP CHIẾU XẠ GAMMA Co-60 DUNG DỊCH CHITOSAN-H2O2 VÀ KHẢO SÁT HIỆU ỨNG CHỐNG OXI HÓA

Nghien cứu cắt mạch chitosan bằng phương phap chiếu xạ hỗn hợp dung dịch chitosan (5%) va H2O2 (1%) để chế tạo oligochitosan. Khối lượng phân tử (KLPT) được đo bằng sắc ký gel thấm qua (GPC). Cấu truc của oligochitosan được khảo sat bằng phổ hồng ngoại va tử ngoại. Kết quả cho thấy oligochitosan với KLPT u003c 10 kDa co thể được chế tạo hiệu quả trong khoảng liều từ 10 đến 20 kGy. Hoạt tinh chống oxi hoa của chitosan va oligochitosan (44,4; 17,4; 10,2 va 4,1 kDa) được khảo sat sử dụng gốc tự do 2,2’-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) (ABTS •+ ). Kết quả cho thấy oligochitosan co KLPT thấp thể hiện hoạt tinh chống oxi hoa hiệu quả hơn so với KLPT cao. Cụ thể la, hoạt tinh chống oxi hoa 69,9; 84,5; 89,2 va 99,3 tương ứng đối với cac mẫu chitosan va oligochitosan co KLPT la 44,4; 17,4; 10,2 va 4,1 kDa cung thời gian phản ứng la 90 phut. Như vậy, oligochitosan chế tạo bằng phương phap chiếu xạ gamma Co-60 co tiềm năng ứng dụng như la chất chống oxi hoa tự nhien.