Ernährungsumstellung bei Typ-2-Diabetes – Individuelle energiedichte-zentrierte Ernährung

Die physiologische Regulation der Nahrungsaufnahme hat sich uber Jahrmillionen entwickelt. Zuzugreifen wenn immer sich die Gelegenheit dazu bietet stellt einen Uberlebensvorteil in Zeiten unsicherer Nahrungszufuhr dar. Bei einem Uberangebot schmackhafter Nahrung in der heutigen Gesellschaft ist jedoch ein Energieausgleich durch Phasen niedrigeren Kalorienverzehrs nicht mehr gewahrleistet. Die Folgen sind Gewichtzunahme, Adipositas und Insulinresistenz, woraus sich bei einem Teil genetisch pradisponierter Patienten ein Typ-2-Diabetes entwickelt. Untersuchungen zeigen, dass zum Zeitpunkt der Diagnose die meisten Patienten mit Typ-2-Diabetes noch genugend eigenes Insulin haben. Es gilt daher, dieses Insulin durch Gewichtsabnahme wieder wirksam werden zu lassen. Prinzipiell kann mit jeder Ernahrungsweise, die zu einem Kaloriendefizit fuhrt, Gewicht abgenommen werden. Beim Menschen entsteht Sattigung durch Fullung und Dehnung des Magens. Daher ist die Energiedichte der verzehrten Lebensmittel von groser Bedeutung fur die Kalorienaufnahme. Die Reduktion der Energiedichte stellt deshalb eine gute Basis fur individuell ausgerichtete Anderungen der Essgewohnheiten dar. Die Ergebnisse einer energiedichte-zentrierten Ernahrungsberatung bei adiposen Patienten mit und ohne Typ-2-Diabetes zeigen, dass die Patienten die individuell ausgerichteten Empfehlungen gut umsetzen konnen, Gewicht abnehmen und auch langerfristig in ihren Lebensalltag integrieren und somit in der Lage sind selbststandig weiter Gewicht zu reduzieren.