杨梅多酚粗提物对α-葡萄糖苷酶体外抑制作用的研究

[目的]研究杨梅多酚粗提物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用.[方法]利用分光光度法和荧光光谱法探讨杨梅多酚粗提物体外抑制α-葡萄糖苷酶的活性.[结果]杨梅多酚粗提物对α-葡萄糖苷酶具有较强的抑制作用,其IC50值为1.562 mg·L-1,优于阿卡波糖的IC50值(164.186 mg·L-1).动力学分析及荧光光谱法分析表明,杨梅多酚粗提物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用为混合型抑制,可对α-葡萄糖苷酶内源性荧光产生强烈的静态猝灭作用.[结论]杨梅多酚粗提物对α-葡萄糖苷酶具有抑制作用,可作为降糖功能因子进行开发.