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初始水温与饲料液态发酵及液态转固态后pH值变化规律研究

Jin-tao WEI,Shao-zhang LI,Shou LIU,Xue-hai YANG,Nian-dong YAN, Na ZHAO,Wei ZHANG,Shao-wen HUANG,Ying-hong CAI,Zheng-jie WU

Hubei Agricultural Sciences（2011）

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摘要

试验研究了初始水温对液态发酵饲料DH值变化规律及将液态发酵饲料转为固态之后0 h和继续发酵24h后的pH值变化规律.研究发现,初始水温对液态发酵饲料pH值变化规律及液态发酵饲料转为固态之后pH值变化规律分别可以利用方程(y)=-0.179x+7.584和(y)=-0.142x+8.587估测,均在初始水温17～20℃之间pH值显著下降,并且呈线性相关,而初始水温在20℃以上时发酵对pH值影响不显著(P＞0.05).液态转固态再发酵24h后各个温度段的pH值变化都不显著(P＞0.05).

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关键词

liquid change into solid,water temperature,pH,fermented liquid feed

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