反相微乳法合成淀粉微球的研究

Ying-mei YU,Qing-yuan SUN,Chang-jun NI,De ZHOU,Lue ZHAO

Journal of Dalian Institute of Light Industry（2007）

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摘要

以可溶性淀粉为原料,环氧氯丙烷为交联剂,Span60为乳化剂,植物油为油相,采用反相微乳法合成淀粉微球.以吸附量为指标进行正交试验,得到淀粉微球的最佳合成条件为:淀粉浓度14%、油相用量100 mL、乳化剂用量0.75 g、交联剂用量4.8 mL、搅拌速度1 200 r/min.利用红外光谱和电子显微镜对产物进行表征,证明了可溶性淀粉与环氧氯丙烷发生了交联反应.

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关键词

Inverse microemulsion,inverse microemulsion,starch microspheres,Adsorption,adsorption,Starch microspheres

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