安丘市农村居民不同饮食习惯与高血压患病关系研究

目的 了解安丘市农村居民饮食习惯与高血压患病的关系,为制定农村地区高血压预防干预措施提供科学依据.方法 采用多阶段整群抽样方法,从安丘市3个乡(镇)共9个行政村随机抽取18岁及以上常住农村居民进行饮食习惯的问卷调查及体格检查.结果 安丘市农村居民食用猪肉者达94.6％;食用水产品和禽肉者分别占71.6％和66.7％.42.7％的人喜食油炸食品;约80％的村民从不或偶尔摄人奶类及奶制品;98.7％的村民食用咸菜或泡菜等腌制菜.有13.4％的人饮用大口井水或手压井水,饮用自来水与饮用井水居民的高血压患病率不同(P＜0.05).结论 饮用自来水,低盐饮食、少食腌制食品和红肉等可降低该地区居民的高血压患病率.