苜蓿青干草对肉牛生产性能及胆固醇代谢的影响

选取日龄、体质量、性别、健康状况一致的西门塔尔牛×延边牛杂交一代(F1)生长肥育肉牛16头,随机分为4个处理组,每组4个重复,分别在饲粮中用不同水平苜蓿(Medicago sativa)青干草代替等量花生秧和棉籽壳,研究其对肉牛生产性能和胆固醇代谢的影响。结果表明,1)苜蓿青干草替代部分粗饲料可以提高日增体质量20、80和30 g(P>0.05),而且随着苜蓿青干草添加量的增加,试验牛血清碱性磷酸酶含量逐渐升高并显著高于未添加组(P<0.05);2)添加苜蓿青干草可以显著提高肉牛肌肉中粗蛋白质和粗灰分的含量(P<0.05),降低粗脂肪的含量(P<0.05)。5.07、.5 kg/d添加组肉牛血清和肉中总胆固醇及甘油三酯含量极显著(P<0.01)低于对照组,2.5 kg/d添加组显著下降(P<0.05);5.0、7.5 kg/d添加组肉牛低密度脂蛋白胆固醇含量极显著下降(P<0.01),并显著低于2.5 kg/d添加组(P<0.05);高密度脂蛋白胆固醇含量各组之间差异不显著(P>0.05)。