发酵型五味子果酒离子交换树脂降酸工艺研究

利用D-X型阴离子交换树脂对发酵型五味子果酒进行降酸,结果表明,阴离子交换树脂与样液比例为1∶20时树脂对样液中可滴定酸的表观吸附量最大,为4.74g/100mL,吸附平衡时间为20min,适宜工作流速为4BV/h,适宜再生剂NaOH浓度为0.6%,树脂再生周期为4次。D-X型阴离子交换树脂不仅对五味子果酒的可滴定酸有一定的吸附作用,同时对糖和部分色素类物质也有一定的吸附。