裂盖马鞍菌粗多糖脱蛋白质工艺研究

脱除蛋白质是真菌多糖纯化过程中较为重要的环节之一,为了优化裂盖马鞍菌多糖脱蛋白质工艺,采用Sevag法和三氯乙酸法对其多糖进行蛋白质脱除,通过比较2种方法处理后的蛋白质脱除率和多糖损失率来确定最佳的脱蛋白质方法。结果表明,三氯乙酸法脱除蛋白质效果最佳,其最佳工艺为三氯乙酸质量浓度50g/L、三氯乙酸与粗多糖体积比1∶1、振荡时间40min、静置时间40min,在此条件下蛋白质脱除率为92.37%,多糖损失率为16.91%。