青稞酒糟对紫花苜蓿和多年生黑麦草混合青贮发酵品质的影响

[目的]本文旨在研究添加不同比例的青稞酒糟对紫花苜蓿(Medicago sativaL.)和多年生黑麦草(Lolium perenne L.)(质量比为3∶7)混合青贮发酵品质的影响.[方法]试验设对照组(CK)与10％ (PAW10)、20％ (PAW20)和30％ (PAW30)青稞酒糟添加水平处理组,分别在青贮后7、14、30和60d打开实验室青贮窖,取样分析青贮饲料发酵品质.[结果]与对照相比,青稞酒糟添加组提高了乳酸含量,降低了pH值,其中PAW20和PAW30处理组的乳酸含量显著升高(P＜0.05),pH值显著降低(P＜0.05);乙酸含量随着青稞酒糟添加比例的增加而逐渐降低,各处理组乳酸/乙酸高于对照组,青贮饲料以同型乳酸发酵为主;各处理组丙酸和丁酸含量较低(小于2 g·kg-1),氨态氮/总氮值显著低于(P＜0.05)对照组.青稞酒糟提高了混合青贮饲料的发酵品质,降低了水溶性碳水化合物的损失.[结论]添加青稞酒糟可以提高青贮饲料发酵品质,以添加20％青稞酒糟较为适宜.