基于量子点的食源性致病菌快速检测方法研究进展

建立快速、灵敏、高效的检测方法有利于预防和控制食源性致病菌污染，对食品安全具有重要意义。量子点是新颖的荧光纳米晶体，具有独特的光学特性，如量子产率高、光稳定性好、斯托克斯位移大、激发光谱宽、发射光谱窄等，这些优点使其成为理想的生物探针。基于量子点的食源性致病菌快速检测方法包括：量子点免疫标记、免疫磁珠分离-量子点多重荧光免疫分析、适配体-磁珠和量子点夹心分析、基于荧光量子点的“三明治”模式抗体阵列、量子点免疫层析试纸条、量子点生物传感、量子点标记流式细胞术等。随着量子点合成工艺的不断改进以及量子点与免疫分析、适配体分析、生物传感等检测方法的结合，将会为人们提供更多快速、灵敏、高效的检测方法，在食源性致病菌检测领域将会有更广阔的应用前景。