夏季不同能量和蛋白水平对30～60日龄麻鸭物质代谢率、血清生化指标和肌肉成分的影响

本试验旨在研究在夏季炎热气候下,日粮能量与蛋白水平对30～60日龄肉用麻鸭血液生化指标、肌肉营养成分和各营养物质利用率的影响.采用4×3双因子试验设计,共12个处理,试验日粮能量(ME)设10、11、12、13 MJ/kg4个水平,粗蛋白(CP)设13％、15％、17％3个水平.结果表明:①成年麻公鸭对高能量水平的干物质、能量和粗蛋白真利用率显著高于低能量组(P＜0.05),低蛋白水平组显著低于高蛋白水平组(P＜0.05);②日粮能量水平极显著影响血糖的含量(P＜0.01),显著影响血清三碘酪氨酸(T3)和生长激素(GH)的含量(P＜0.05),日粮蛋白和能量水平对血清总蛋白、白蛋白、甘油三酯、尿酸和四碘酪氨酸(T4)含量均无显著性影响(P＞0.05);③日粮能量与蛋白不同水平对30～60日龄麻鸭胸肌和腿肌中粗蛋白的含量影响不显著(P＞0.05),但日粮能量显著影响胸肌和腿肌中粗脂肪的含量(P＜0.05),且随着日粮能量水平的增加,肌肉中粗脂肪含量逐渐升高.综合测定指标,在夏季炎热气候下,建议30～60日龄麻鸭适宜能量与蛋白水平分别为13 MJ/kg和17％.