玉米磷酸酯双淀粉基可食性包装膜综合性能研究

目的 以玉米磷酸酯双淀粉为基材,甘油为增塑剂,制备可食性包装膜.方法 通过改变玉米磷酸酯双淀粉添加量,测试可食性包装膜的厚度、定量、力学性能、透湿性和透CO2性等指标,从而确定最佳配比.结果 实验发现,随着玉米磷酸酯双淀粉添加量的增大,可食性包装膜的厚度和定量增大,拉伸强度、拉伸率和透湿性先增大后减小,透CO2性下降.结论 在80℃条件下搅拌40 min、烘干温度为60℃时,淀粉的质量分数为7.5％、甘油的体积分数为5％的薄膜综合性能较好.