铁皮石斛多糖的提取工艺优化及其抗氧化活性研究

[目的]优化铁皮石斛多糖的提取工艺,并评价铁皮石斛多糖的抗氧化活性.[方法]以铁皮石斛多糖提取率为响应值,在单因素试验基础上,以提取时间、提取次数及液(mL)料(g)比为试验因素,采用响应面法建立数学模型,筛选最佳提取工艺条件.采用自由基清除能力体系初步评价铁皮石斛多糖的抗氧化活性.[结果]通过二次回归模型响应面分析,获得最佳的铁皮石斛多糖提取工艺为:提取次数3次、提取时间2h、液(mL)料(g)比75.在此最佳工艺条件下,铁皮石斛多糖提取率为34.96％,与理论值(36.57％)相对误差小于5％.铁皮石斛多糖对DPPH和ABTS自由基的半数清除率分别为1.20和3.65 mg/mL.[结论]采用响应面法优化得到了铁皮石斛多糖的最佳提取工艺,该工艺方便可行,得到的多糖具有较强的抗氧化活性.