3种多年生荞麦植株顶端茎段的可溶性糖含量

为了对3种多年生荞麦植物中的23个居群的菜用品质进行评价，采用蒽酮法测定各植株顶端不同季节及不同茎段的可溶性糖含量。结果表明：1）多年生荞麦顶端幼叶的可溶性糖含量最高，并随节位数降低而减少；2）春季含量最高，与夏秋两季的差异水平达极显著，夏秋两季之间差异不显著；3）3种荞麦中，大野荞、毛野荞的可溶性糖含量较高，差异不显著，硬枝万年荞可溶性糖含量最少，与大野荞的差异显著，与毛野荞的差异不显著。结论：筛选出可溶性糖含量较高的8个多年生荞麦居群，其顶端3个茎节的可溶性糖含量为10．23％～15．37％，春季适宜采摘顶端3～4节食用，夏秋季采摘顶端1～2节食用。