罗丹明B及其在食品中检测方法研究进展
Food Research and Development（2015）
摘要
罗丹明B(Rhodamine B,RB)是一种具有鲜桃红色的人工合成的三苯甲烷类碱性染料,曾经用作食品添加剂,但后来实验证明RB具有潜在的毒性、致癌和致突变性,现我国和欧盟等都不允许在食品中添加.本文对RB的性质、危害及其国内外对RB样品前处理和检测方法的研究进展做了介绍.
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