可见光谱结合主成分回归法同时测定葡萄干中的单糖类化合物
Journal of Analytical Science（2014）
Abstract
在硫酸介质,于温度100℃条件下,葡萄糖、果糖和木糖生成糠醛或糠醛衍生物,可与咔唑反应生成有色络合物.但络合物的吸收光谱重叠较严重,难以对单一组分进行测定.本文采用主成分回归法(PCR)解决光谱重叠的标准混合试样并建立校准模型.将此模型应用于葡萄糖、果糖和木糖模拟混合试样的同时测定.对模拟混合试样,回收率分别为99.2％,99.3％和100.7％.该方法应用于葡萄干样品中葡萄糖、果糖、木糖的测定,结果令人满意.
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simple sugars,raisins,simultaneous determination,visible spectroscopy,multivariate calibration method
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