几种食用菌中重金属含量的测定与分析

采用微波消解ICP-MS测定了香菇、 牛肝菌、 鸡冠菌、 竹荪菌伞与菌柄中镉、 铅的含量.结果表明:该方法精密度的相对标准偏差范围在0.39％ ～4.65％之间,质控样测定值在证书值范围内.分析得出:同一食用菌不同部位富集镉、 铅含量不同,不同食用菌同一部位富集重金属的能力也有差异,各食用菌对镉的富集含量大于铅,牛肝菌富集镉最多,超限值情况最严重.