16SrRNA在婴幼儿配方乳粉微生物鉴定中的应用
Journal of Public Health and Preventive Medicine（2014）
摘要
目的 通过对市场上现售婴幼儿配方乳粉中肉毒梭菌的检测,探索16SrRNA基因测序方法在微生物鉴定中的应用.方法 抽取湖北省市场上57份婴幼儿配方乳粉,根据GB/T 4789.12-2003标准对肉毒梭菌进行前增菌、分离培养和革兰氏染色以初步鉴定.选取3株可疑菌株,利用MicroSEQ ID微生物鉴定系统(ABI)进行16SrRNA基因测序分析,构建系统发育树,鉴定种属.结果 经初步鉴定10份样品中存在可疑肉毒杆菌,但经16SrRNA基因测序证实其中3株均为苏云金芽孢杆菌.结论 16SrRNA基因测序方法高效客观,在食品微生物鉴定领域具有广阔的前景.
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关键词
infant formula milk powder,microorganism identification
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