白腐菌糙皮侧尔漆酶性质及其对蒽醌染料脱色性能的研究

白腐菌糙皮侧尔(Pleurotus ostreatus strain 3.42)分泌胞外漆酶,但未发现分泌木质素过氧化物酶(LiP)和锰过氧化物酶(MnP).每升反应液以0.5 mmol 2,2′ - 连氮 - 二(3 - 乙基苯并噻唑 - 6 - 磺酸)(ABTS)和0.1 mmol的Cu2+为诱导剂可明显提高漆酶酶活,酶活分别可达1 000和800 U/mL.与其它真菌漆酶相比,该酶最适反应pH值为3.5,在pH值4.0～6.0之间酶活性稳定;最适反应温度为65 ℃,在醋酸缓冲液(pH值5.0)中,反应温度低于50 ℃时,漆酶非常稳定;该酶对对-甲氧基酚的氧化速度要快于邻 - 甲氧基酚.叠氮化钠对该漆酶有强烈的抑制作用.蒽醌染料活性艳蓝KN - R(RBBR)可被该漆酶(30 U/mL)直接脱色,12 h脱色率为70%;添加小分子的介体物质ABTS(5 μmol/L),可使染料完全脱色.