重庆市郊区幼儿园学龄前儿童膳食营养状况分析

目的 分析重庆市郊区学龄前儿童的膳食营养状况,为后期的营养干预提供科学依据.方法 在重庆市巴南地区的7所幼儿园中随机抽取3所幼儿园进行膳食间卷调查.调查内容主要包括儿童的一般健康和疾病情况,及其连续3d的膳食摄人情况.共完成有效膳食问卷492份.结果 该幼儿园儿童每人每日谷薯类、水果和坚果、蔬菜、蛋类、鱼虾类、畜禽肉类、豆类和豆制品、奶类和奶制品的实际摄入量占推荐摄入量范围下限的比例分别为118.1％、135.0％、61.7％、77.8％、41.7％、281.9％、34.7％和119.2％.每人每日能量、蛋白质、维生素A、钙、铁和锌的实际摄入量占推荐摄入量的比例分别为100.8％、120.2％、121.2％、65.7％、126.8％和75.0％.结论 重庆市郊区幼儿园儿童的谷薯类、水果类和奶类的摄入量合理,蔬菜类、鱼虾类、蛋类和豆类摄入不足,畜肉类摄人过量.除能量和硫胺素合理外,其他营养素均存在偏高或偏低的现象,应加强对家长制定科学合理的膳食营养干预的宣教.