覆盆子总黄酮超声波提取工艺响应面法优化及其抗氧化特性研究

采用响应面法优化超声提取覆盆子（Rubus chingii）总黄酮的最佳提取工艺，并分析了总黄酮对羟自由基（OH?）及超氧阴离子自由基（O2-?）的清除率。结果表明：在提取时间91.2 min、液料比33.5：1 mL/g、提取温度42.3℃的条件下，覆盆子总黄酮的得率是最高，预测值为4.81%，实际得率为4.52%；覆盆子总黄酮对OH?和O2-?都有很高的清除率，并在一定范围内随着总黄酮提取物质量浓度的增大而增大。