酶法制备粉状木薯淀粉胶黏剂反应条件的研究

【目的】研究利用α-淀粉酶对木薯淀粉进行降解制作粉状木薯淀粉胶黏剂的方法。【方法】通过单因素和正交实验确定酶水解木薯淀粉的最佳工艺条件。【结果】酶水解木薯淀粉的最佳工艺条件为：A2 C3 B2，即酶用量为1．0％，酶解温度为45℃，酶解时间为15 min。按此条件所得的成品木薯淀粉胶的粘合强度为13．9038 N· cm-2，粘度为1．0477Pa·S，不添加其他物质，粘合强度强，流动性非常好。【结论】该方法具有低成本，无污染和高效的特点。