嗜麦芽窄食单胞菌42-2降解黄曲霉毒素B1的效果研究

黄曲霉毒素B1(AFB1)对人类和家畜的健康危害很大.本文以嗜麦芽窄食单胞菌(Stenotrophomonas sp.42-2)为研究菌株,对其进行了急性毒理实验,并利用该菌的上清液、发酵液和胞外蛋白粗提取液分别进行了发霉玉米、饲料、生大黄、柏子仁和怀山药的黄曲霉毒素B1降解实验.结果表明:活菌制剂在2.56×1010 CFU个/mL剂量以下不会引起急性毒性反应.在菌株42-2的上清液、发酵液和胞外蛋白粗提取液的毒素降解实验中,三者对发霉玉米中AFB1的降解率分别为:74.90％、82.60％和65.40％;对饲料中AFB1的降解率分别为:77.60％、82.50％和71.20％;对生大黄中AFB1的降解率分别为:73％、78.10％和68.40％;对柏子仁中AFB1的降解率为:76％、79.50％和70.50％;对怀山药中AFB1的降解率分别为:65.30％、69.10％和61.10％.