己酸发酵液和黄水中有机酸分析(第一报)
Liquor-making Science & Technology（2004）
摘要
分析检测己酸发酵液和黄水中有机酸,其关键技术是有机酸的有效提取及分析方法.经试验,采用乙醚一次性萃取法,萃出的酸可达80%～90%,检测数据较蒸馏法要准确得多,且试样用量很少(1～5ml),计算简便.该法较准确、简便,实用性强,已应用于生产中.分析中应注意:1.在试样中加入NaCl,以减少有机酸在水相的溶解度.2.操作一致,使各种因素造成的偏差相互抵消,并做标准酸回收试验进行校正.(丹妮)
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关键词
caproic acid fermenting liquid,yellow water,organic acids
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