昭通不同产区烤烟致香物质含量分析

目的系统了解昭通不同产地烤烟致香成分含量的特点及差异．方法对2011年昭通8个产地120个烤烟样品的中部叶（ C3 F等级）致香物质含量进行了多重比较和聚类分析．结果和结论昭通不同产地烤烟中部叶有13种致香成分含量的差异未达到显著水平，有56种致香成分含量在0．05水平有显著性差异．除酮类致香物质外，醛类、醇类、酚类、杂环类、酯类、酸类致香物质和烯烃类含量在地域间均有显著性差异．基于官能团类别的聚类分析结果表明，昭通烤烟中部叶致香物质含量可分为4类：第1类为大关、彝良、镇雄3个产地烟叶；第2类为巧家、威信2个产地烟叶；第3类为鲁甸、昭阳2个产地烟叶；第4类为永善产地烟叶．昭通烟区不同产地烤烟中部叶致香物质含量的差异较大，有81．16％的烤烟致香成分含量差异达到了显著水平．在评价昭通烟叶致香物质时，不仅要考虑其致香物质总量，而且还要考虑致香物质的组成和比例．