高效液相色谱法测定起酥油中的苯甲酸和山梨酸

目的：建立起酥油中苯甲酸和山梨酸的高效液相色谱法测定方法,对 GB/T 5009.29中没有涉及的食品类型的检测方法进行补充。方法样品使用弱碱水提取,用弱酸液体将溶液调至弱酸性(pH约为6),经过0.2μm微孔过滤膜过滤；进样分析。色谱柱：CNW C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)；流动相：B相,甲醇溶液,5%；C相,10 mmol/L乙酸铵水溶液(50 mL甲醇+950 mL超纯水,0.77 g乙酸铵),95%；检测波长：230 nm；流速：1.0 mL/min；柱温：室温；进样量：3.0μL；采用色谱峰保留时间定性,外标法峰面积定量。结果在1～50μg/mL范围内线性良好,苯甲酸和山梨酸的相关系数均大于0.99,平均回收率93.76%和98.00%,相对标准偏差9.22%和10.93%,检出限都是1 mg/kg。结论该方法具有样品预处理简单、分析速度快、灵敏度高的特点,可用于起酥油中苯甲酸和山梨酸的同时快速检测。