山东省农村8～10岁学龄儿童饮水及食盐摄入现状的调查研究

目的 了解山东省农村学龄儿童饮水及膳食盐摄入现状和问题,初步探讨饮水对钠排出的影响.方法 选择山东德州地区8 ～10岁的在校儿童作为调查对象,通过三天膳食调查法调查儿童日常膳食盐摄入情况及饮水量,同时采集儿童24 h尿,测定尿钠浓度并计算每日钠的排出量,评价儿童每日盐摄入水平及饮水对钠排出的影响.结果 本次调查一共调查了554名在校儿童,其中男孩246人,女孩298人.调查结果显示,约有80.7％的被调查儿童存在不同程度的饮水不足,约有28.7％ (159/554)的儿童存在盐摄入过量,钠盐摄入较多时,伴有饮水量的明显增加,但尿钠排出量未见明显增加,结果还显示儿童的饮水量普遍偏低,未达到足够饮水量时,随着饮水量的减少,尿量未见明显减少,但当饮水量少于600 mL时,尿钠浓度明显增高(P＜0.05).相关分析显示尿钠浓度与钠排出量也存在较强的正相关关系(r =0.635,P=0.000),同时也观察到增加饮水在一定程度上可降低尿钠浓度(r=-0.272,P=0.000).结论 学龄儿童饮水量不足问题较严重,控制盐摄入量还需要保障足量的饮水,有利于维持正常的水盐代谢平衡.