Variación en la composición del grano entre poblaciones de maíz (Zea mays L.) nativas de Yucatán, México

La diversidad de razas y poblaciones nativas de maiz (Zea mays L.) tiene gran importancia alimentaria, social y economica para las comunidades rurales de Mexico, y debe ser estudiada con fines de documentacion, conservacion y aprovechamiento. El objetivo de este estudio fue evaluar la variacion en proteina, lisina, triptofano, fibra cruda, cenizas, aceite y almidon del grano, en una coleccion de 41 poblaciones nativas de maiz de la region centro-norte de Yucatan, Mexico, de las poblaciones conocidas localmente como Nal t’eel, Xmejen nal, T’siit bakal y Xnuuk nal. Los materiales se incrementaron en Iguala, Guerrero, en el ciclo otono-invierno 2002-2003. El diseno experimental fue de bloques al azar con dos repeticiones por tratamiento; se realizo un ANDEVA y las medias de los tratamientos se compararon con la prueba de Tukey. Hubo diferencias significativas (p0.05) en contenido de proteina (9.35 a 12.50 %), lisina (0.27 a 0.39 %), triptofano (0.08 a 0.13 %), cenizas (1.12 a 1.83 %), aceite (3.37 a 4.52 %), fibra cruda (0.72 a 1.65 %) y almidon (57.54 a 69.92 %). Ademas, los patrones de variacion estan asociados con las poblaciones: los precoces Nal t’eel y Xmejen nal tuvieron los contenidos mayores de proteina y triptofano y los tardios T’siit bakal y Xnuuk nal cantidad menor de proteina y mayor de lisina. Destacaron seis poblaciones de Xmejen nal, una de Xnuuk nal y una de Nal t’eel. Tambien hubo correlacion significativa (p0.05) y positiva entre el contenido de cenizas y lisina (0.99) y triptofano (0.97) en el grupo Nal t’eel. Los resultados mostraron la variabilidad alta en la composicion del grano, util para programas de mejoramiento genetico de materiales nativos de maiz y para formular estrategias de conservacion in situ de los acervos locales en la region de estudio