Métodos para agregar valor a raíces y tubérculos alimenticios: manual para el desarrollo de productos
C Et Al Wheatley, Medina Castro H Wood S, Saravia J A,Barreto H Jimenez P Lamy F Barreto H,Pablo Manuel Molina Jimenez,Frank Lamy,Vernooy R Espinoza N Lamy F Vernooy R,N Espinoza, Trejo M T Lopez E Trejo M T,Encarnacion Maria Navarro Lopez,M Del P Guerrero,O Westermann, Ostertag Galvez C F, Baltodano M E Mendez M A Baltodano M E, Marco A Mendez,Beltran J A Tijerino D Vernooy R Beltran J A,D Tijerino,R Vernooy,Estrada R D Chaparro O Rivera B Estrada R D,O Chaparro,B Rivera, Reedford R Garcia J A,Winograd M Farrow A Eade J, Wood S R Baitx W, J H Cock, Lopez M Fernandez F Schoonhoven A Van, Harrington L Jones P Winograd M, M A Viera, Steven Romanoff, F Cuevasperez, G Henry,G Masis, G Brekelbaum, J I Cohen, Tripp R Woolley J, F Gomez M, Sattar A Lancaster F W, Estrada R D Sere C Luzuriaga H, J K Lynam, G Montes Llamas,E Moscardi,E M De Rubinstein mag（1997）
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