Response of starch digestion kinetics to caffeine.

M B Shehu,H Mahmoudzadeh,G E Mitchell,R E Tucker

NUTRITION REPORTS INTERNATIONAL（1986）

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摘要

Etude comparative, in vitro, de la cinetique de degradation d'amidon de mais ou de riz par de l'amylase salivaire humaine ou de l'amylase pancreatique de porc en presence de differentes concentrations de cafeine. On ne constate pas d'interaction precise

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关键词

nutrition,starch

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