Optimisation des paramètres d'extraction à froid de l'huile d'Azadirachta indica A. Juss et effets sur quelques caractéristiques chimiques de l'huile extraite

Azadirachta indica A.Juss (le neem) est un arbre des regions tropicales tres apprecie pour ses multiples potentialites. L’huile extraite de ses amandes est utilisee dans les cosmetiques, en pharmacopee, comme insecticide et pour les besoins energetiques (biocarburant). La methode d’extraction la plus ancienne de l’huile est la pression a froid. Toutefois, les parametres optimaux d’extraction et la qualite de l’huile extraite sont mal connus. L’objectif de la presente etude a ete d’identifier les parametres optimaux d’extraction de l’huile par pressage mecanique a froid et de caracteriser l’huile extraite. Les resultats montrent qu’a une temperature de 25 °C, l’optimum d’extraction pour le pressage des amandes entieres est obtenu avec une pression de 30,4 MPa ± 4,1 et un taux de remplissage maximal de la cage de pressage. Le maintien de cette pression pendant 6 min permet d’aboutir a un taux d’extraction de 40,1 % ± 1,1. Le rendement en huile augmente avec la vitesse de la compression des amandes. La reduction de la taille des particules a un effet positif sur le rendement en huile lorsque la charge de la cage ne depasse pas la moitie de sa capacite. Le meilleur taux d’extraction de 40,3 % ± 0,0 pour les amandes broyees est obtenu avec une pression de 33,7 MPa ± 2,9 et une cage remplie au quart de sa capacite. Les teneurs en eau, fer, cuivre et phosphore de l’huile extraite par pressage sont respectivement 0,14 % ; 11,8 ; 0,1 et 17 ppm. Ces caracteristiques montrent, entre autres, que l’huile de neem issue du pressage a froid a une qualite satisfaisante pour son utilisation dans la production du biodiesel.