甜味受体T1R2和T1R3在生殖内分泌和营养上的研究进展及甜味剂对猪生长性能的影响

味觉是一种感官模式,它一直引导生物体识别和消耗有用的营养物质,将它们与有害的营养物质区分开来.对人类来说,这意味着识别和区分甜味、鲜味、酸味、咸味和苦味,即所谓的基本味觉.味觉是由属于G蛋白家族的味觉受体(味觉受体家族T1Rs和味觉受体家族T2Rs)介导的.味觉受体(T1Rs和T2Rs)可以对多种化学物质产生响应,包括甜味、鲜味和苦味化合物.先前的研究表明,T1R2和T1R3甜味受体已经在包括但不限于大脑、心脏、血液、呼吸道、胰腺、泌尿生殖道、睾丸、甲状腺、胸腺和胃肠道这些器官中,它们可能参与了碳水化合物的感知和肠降血糖素的释放.此外,在下丘脑中也发现了甜味受体,这些甜味受体可能与大脑中的葡萄糖感应有关.这表明甜味受体参与了整个动物体的稳态过程,包括肠道的化学感应功能,以及在整个身体中传递有关能量稳态和葡萄糖代谢的信息.本文主要对甜味受体T1R2和T1R3在动物生殖及营养功能的影响以及甜味剂对猪生长性能的影响作以下阐述.