“以学生为主体的角色转换”的课程教学实践--以食品微生物技术课程为例

对食品微生物技术课程在骨干建设期间取得的成绩进行归纳总结。作为一门各专业平台课程，该课程无论是在教学内容、教学方法、教学模式还是课程资源建设方面均改变以师为主、以教为主的传统教学模式，采用以生为主、以生带生的教学新模式。通过角色互换，在组织教学、改革课程、课程建设等方面取得了较大成效。