液相色谱-质谱联用法检测马铃薯中α-茄碱含量

目的:建立基于液相色谱-质谱联用法的马铃薯中低含量的α-茄碱的高灵敏检测方法.方法:马铃薯用1％甲酸-甲醇(1∶1,V/V)超声提取50min.采用C18色谱柱(2.1mm×150mm,5μm)分离,流动相为乙腈-0.1％甲酸(V/V),梯度洗脱,柱温35℃,流速0.2mL/min;采用液相色谱-电喷雾离子源单四极杆质谱检测.结果:α-茄碱在7～460μg/kg范围内与峰面积具有良好的线性关系,回归系数R2=0.9991,平均加标回收率为93.6％,精密度为1.13％,重复性为2.59％.结论:该检测方法灵敏度高、重复性好,可用于马铃薯中低含量α-茄碱的含量测定.