Agricultura familiar y sistema agroalimentario localizado. Políticas locales para la producción de cuitlacoche (Ustílago Maydis sp.).

En este articulo se abordan los programas institucionales im-plementados en contextos locales y la accion colectiva para el desarrollo de alimentos con arraigo territorial, desde el enfoque de los Sistemas Agroalimentarios Localizados (Sial). Se analiza el caso de un programa piloto para la produccion de cuitlacoche (Ustilago Maydis sp.) en el estado de Tlaxcala, Mexico, y dos microempresas familiares involucradas en la produccion de ese hongo utilizado en la alimentacion huma-na. Se parte de la hipotesis de que los apoyos a la agricultura familiar empresarial y a las microempresas rurales dedicadas a la produccion de alimentos ligados al territorio pueden con-solidar los Sial. Se concluye que esto puede ser posible con la condicion de que se conjunte una malla institucional de los tres niveles de gobierno y la accion colectiva en el territorio.