Versuche über die Verwendung von Benzoesäure und Natriumbenzoat als Zusatz zu Frischwürsten und zu frisch gehacktem Fleisch: Ausgeführt im Württembergischen Tierärztlichen Landesuntersuchungsamte zu Stuttgart (Vorstand: Geheimrat, Ministerialrat Prof. Dr. von Ostertag), Chemischen Untersuchungsamte der Stadt Stuttgart (Vorstand: Direktor Dr. O. Mezger), Öffentlichen chemischen und bakteriologischen Laboratorium Dr. Schmiedel und Gunzert zu Stuttgart (Inhaber: Dr. R. Schmiedel und Dr. G. Endres)