Coleta, processamento, armazenamento, caracterização físico-química e distribuição de leite humano: uma revisão de literatura

O aleitamento materno e a melhor fonte de nutricao para criancas de 0 a 6 meses, sendo o leite humano, com suas propriedades nutricionais, o alimento ideal. Entretanto, existem situacoes em que o aleitamento materno e contraindicado, ou mesmo que recem-nascidos nao apresentem condicoes favoraveis a amamentacao, e e neste âmbito que tem-se a atuacao de bancos de leite humano na promocao, protecao e apoio ao aleitamento, mesmo que seja a partir da coleta, processamento e distribuicao de leite humano, processo que segue criterios e tecnicas bem estabelecidos e que garantem a qualidade e confiabilidade do produto que servira de base para nutricao de recem-nascidos. Deste modo, o presente estudo, a partir de uma revisao de literatura, descreve o processo citado como uma grande evolucao para a nutricao de lactentes, contribuindo para reducao dos riscos associados a supressao da lactacao para recem-nascidos, e consegue ainda identificar deficits de estudos cientificos que abordem a acao do processamento do leite humano sob sua composicao.