荧光光谱法研究蒜头果蛋白与金属离子的相互作用

蒜头果蛋白（malanin）是从云南、广西特有植物蒜头果中分离纯化出的一种新的、具有抗肿瘤活性的糖蛋白。用荧光光谱法研究了Cu2＋，Ag＋和Ca2＋对malanin和apo-malanin溶液（经EDTA透析脱去金属离子后的脱金属蛋白）荧光强度的影响。结果表明，Cu2＋对malanin和apo-malanin荧光均有明显的静态猝灭现象，其离解常数 Kd 分别为2.37×10－4和2.66×10－4 mol?L －1；Ag＋对malanin的荧光强度变化不大，但对apo-malanin荧光强度却有明显的静态猝灭现象，其离解常数 Kd 为2.37×10－4 mol? L －1；而Ca2＋对malanin和apo-malanin荧光强度均无明显变化，说明Ca2＋对维持malanin分子天然构象具有重要作用。